il nostro Menù alla carta

Senza Tartufo

Salumi misti con pinsin Salame, Crudo di Parma, Mortadella, Coppa e gnocco fritto € 12 Gamberi croccanti Gamberi avvolti in pancetta e fritti, su vellutata di zucca € 15 Tartare di manzo affumicata Tartare al coltello di filetto di manzo affumicato al momento, servita su pane tostato € 15

Gnocchi viola e zola Gnocchi di patate viola con gorgonzola fuso e briciole di pane € 12 Tortelli di zucca Tortelli di zucca mantovani, conditi con burro fuso € 15 Bigoli Lambrusco e salsiccia Bigoli al torchio cotti nel Lambrusco e conditi con salsiccia sfumata al Lambrusco € 15

Petto d’anatra al balsamico Tagliata di petto d’anatra con glassa di aceto balsamico e cipolline grigliate € 20 Guanciale di manzo al Lambrusco Guanciale di manzo brasato al Lambrusco con purè di patate € 18 Tagliata di manzo al rosmarino Tagliata di controfiletto di manzo francese cotta alla griglia, con rosmarino e misticanza € 20

Con Tartufo

Delizia d’uovo al tartufo Uovo alla cocque impanato e fritto, servito con crema di formaggi e tartufo e una quenelle di patate € 16 Soufflè di Parmigiano al tartufo Tortino al forno dalla consistenza aerata e soffice, servito su crema di formaggi al tartufo € 16 Zuppetta di cipolla e tartufo Zuppa cremosa di cipolla, stracchino e tartufo, con tocchetti di “sbrisolona salata” € 16

Risotto al tartufo Risotto mantecato al tartufo, servito all’onda € 33 Tortelli di zucca al tartufo Tortelli di zucca mantovani, conditi con burro fuso e tartufo € 33 Tagliolini al tartufo Tagliolini al tartufo saltati all’uovo e tartufo € 33

Filetto di manzo al tartufo Filetto di manzo francese al tartufo, fondo bruno e patate “rustiche” al forno € 35 Tagliata di manzo al tartufo Tagliata di controfiletto di manzo francese alla griglia con tartufo e patate al forno € 30 Capesante al tartufo Capesante gratinate al tartufo € 28